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Product name |
Enzyme class |
Application |
Form |
Packing |
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Alcalase 2.4L FG |
Protease (Subtilisin) / serine endoprotease |
단백질 분해(알카리성) |
액상 |
25Kg |
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Flavourzyme 500 MG |
Aminopeptidase / exopeptidase |
치즈,효모,생선,고기 등. 펩타이드 제조 풍미향상 아미노산 제조 |
분말 |
20Kg |
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Flavourzyme 1000L |
Aminopeptidase / exopeptidase |
치즈,효모,생선,고기 등. 펩타이드 제조 풍미향상 아미노산 제조 |
액상 |
25Kg |
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Neutrase 0.8L |
Protease (neutral) / metallo endoprotease |
단백질 분해(중성) |
액상 |
25Kg |
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Neutrase 5.0 BG |
Protease (neutral) / metallo endoprotease |
단백질, 글루텐분해로 비스킷과 크래커에 좋은 반죽 특성을 보장 |
분말 |
20Kg |
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Protamex |
Protease (Subtilisin) / serine endoprotease |
단백질 분해 |
분말 |
20Kg |
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Protana Prime |
Aminopeptidase / Carboxypeptidase D |
단백질 풍미 개선 고성능 아미노산 제조 |
액상 |
30Kg |
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Protana UBoost |
Glutaminase |
Glutamic acid 생성 |
액상 |
30Kg |
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Bromelain BR 1200 |
Protease |
식물성 프로테아제 |
분말 |
10Kg |
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Papain T100 MG |
Protease |
식물성 프로테아제 |
분말 |
10Kg |
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